Bombons caseiros crocantes

Gooooood evening...to me and you :)

Lindo de ver, fácil de fazer e bom de comer

Sou fã de chocolate (somos muitos), decidi que eu era capaz de fazer o meu, e não é que consegui mesmo. Então...se quiser experimentar vai precisar de:

1/2 lata de leite condensado

1 xícara de leite em pó

1 barra de chocolate cadbury com mentol

2 ou 3 palitos la Reine 

               

Corte os palitos la Reine em pedaços, não muito grandes  nem muito pequenos e reserve.

Em uma tigela misture o leite condensado e o leite em pó e misture até obter uma massa homogênea e seca.

Tire com uma colher de sopa pedaços da mistura e abra, coloque um pedaço de palito la Reine no centro, e feche-o dentro da massa, enrole-o em bolinhas, ou quadrados, coloque sobre um papel vegetal e ponha no frigorífico.

Agora, ponha a barra de chocolate a derreter em banho-maria (o chocolate dentro de uma panela dentro de outra com água dentro).

Vá picando com um garfo para ajudar a derretê-lo, com a ajuda do garfo passe cada uma das bolinhas no chocolate e volta para o papel vegetal no frigorífico durante umas 2 horas.

É muuuito bom. Quem não quiser usar os palitos la Reine pode misturar côco, ou ainda inserir uma fruta no meio.

As pedrinhas de mentol dão um aspecto lindo ao chocolate.

Bom apetite :)

Crepes de farinha de milho e calda de tangerina -opcional canela para polvilhar- (maize flour crepes with mandarin syrup)

Ingredientes para os crepes:

2 chávenas de leite

1 chávena e 1/2 de farinha de milho

3 colheres de sopa de açúcar

2 ovos

Ingredientes para a calda:

4 tangerinas

8 colheres de sopa de açúcar

Junte todos os ingredientes para os crepes em uma tigela e misture bem para não deixar grumos

Pegue numa frigideira pequena/média e deite 1/4 de colher de chá de manteiga em fogo brando, espalhe bem e vá deitando a massa para os crepes até se formar um crepe do tamanho que deseja e não ponha muito para não ficarem muito cheiinhos pois assim ficam mal cozidos no centro, quando notar que já está a dourar as bordas e a fazer buraquinhos que soltam ar :) vire o crepe

deixe cozer uns 5 minutos ou até ver que está cozido do outro lado, pode levantar o crepe com a espátula para espreitar. Repita o mesmo processo até ao fim da massa, lembrando-se sempre de colocar um pouco de manteiga ou azeite antes.

Calda: Corte as tangerinas horizontalmente e espremê-las com o aparelho ou uma colher de sopa, passar no coador e guardar somente o líquido. Ponha numa panela pequena e funda e junte-lhe o açúcar em fogo médio até começar a levantar fervura, depois de ferver, vá mexendo com uma colher de pau para não subir e cair da panela, deixe ferver uns 15 minutos e apague o fogo.

Verta a calda sobre os crepes enrolados ou abertos

Eu como sou fã de canela, polvilhei um pouco...

ficou muito bom

:)

Desenformar gelatina

Várias vezes me deparo com o dilema de desenformar a gelatina, fico muito triste quando tenho mesmo de estragar a sua forma e improvisar para poder servir, maaaasss...finalmente aprendi que basta mergulhar brevemente em água a ferver ou ainda enrolar uma toalha molhada em água bem quente à volta da durante uns 10 a 15 minutos, umas batidinhas na forma virada ao contrário e voilá.

Muffins (queques)

Very easy recipe:

2 cups baking flour (2 chávenas de farinha de trigo)

half cup of milk (meia chávena de leite)

5 teaspoons yeast (5 colheres de chá de fermento)

2 eggs (2 ovos)

1 cup brown sugar (1 chávena de açúcar mascavo)

4 tablespoons olive oil (4 colheres de sopa de azeite)

Mix thoroughly everything together and pour the mix into the muffin tins for 12 muffins, dont put too much dough or it will fall out when it grows. You can opt to put something at this time in the middle of each dough, i used a chocolate square. Dont forget to preheat the oven to 350F while you are preparing the dough. Bake for 20/25 minutes, keep an eye on them. 

Misture muito bem os ingredientes todos em um recipiente. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Deite o preparado em formas de queques, não deite muito porque eles crescem, vá aí té um pouco acima do meio, se quiser pode pôr algo dentro de cada queque nesta altura, eu pus um quadrado de chocolate de avelã em cada um. Leve ao forno por 20/25 minutos depende do forno, é bom estar sempre atenta.

Bom proveito.

Semi-frio de bolacha

 RECEITA

2 embalagens de queijo creme(ou sour cream)

6 colheres de sopa de açúcar

1 lata de leite condensado

2 claras

1 limão

1 pacote de bolachas doces (eu usei bolacha Maria)

Desfaça a bolacha num triturador de comida ou em 

um alguidar com a ajuda de um copo(parte de baixo)

vá moendo as bolachas até obter uma farinha, reserve,

em um recipiente fundo deite o queijo creme e bata um pouco, em seguida ponha o leite condensado e misture bem com a ajuda de uma colher de pau, deite as raspas do limão e em seguida o sumo do mesmo limão, misture

Bata as claras em neve e depois adicione o açúcar, bata mais até crescer e ficar brilhante...

...misture no preparado anterior sem bater, até ficar bem homogêneo. Para servir escolha as taças, pequenas ou uma só bem funda e vá alternando entre o creme e a farinha das bolachas começando pelo creme.

Para o fundo destas tacinhas na ilustração eu deitei gelatina de morango já feita preparada de acordo com as instruções da embalagem e depois de fria cortei em pedaços. Voçê pode optar por outro sabor ou outro ingrediente qualquer

 Bom proveito.