Gelado de chocolate (bem cremoso)

Eu faço gelado em casa sempre que posso, apesar de ficarem muito bons eu sempre achei que poderiam ser mais cremosos, que façam com que os meninos deixem de vez de querer o gelado industrial...e deu certo (a parte de ficarem mais cremosos rsrsrs...é difícil largar os vícios antigos) 

E misturá-los com fruta na hora de servir ajuda muito, este é um mini banana split, hei-de fazer o convencional.

Bem... utilizei:

2 pacotes de natas

um copo de leite (usei leite em pó diluído mas bem grosso)

4 colheres de sopa de cacau em pó (como o que se usa no leite)

1 barra de chocolate industrial

1/5 copo de açúcar

4 gemas de ovo

Em uma panela em fogo brando misturei as natas, o leite e o cacau em pó mexendo sempre, quando estava bem quente tirei do fogo e deitei-lhe a barra de chocolate inteira mexendo com a colher de pau até dissolver toda...deixei de lado um pouco

Numa tigela meio funda bati as gemas com o açúcar até ficarem grossas por mais ou menos uns 2-3 minutes. Misturei meio copo da mistura de natas e leite mexendo sempre para não cozer os ovos, fiz o mesmo (mais meio copo) mais duas vezes e depois deitei toda a mistura do ovo no leite.

Vai tudo ao fogo novamente continua a mexer-se sempre, com uma colher de pau, até engrossar...temos de ter cuidado para não embolar, este último processo todo ao fogo dura mais ou menos uns 5 a 7 minutos.

Tirei do fogo e virei para uma caixa de plástico com tampa, se houver muitas bolas pode-se passar por um coador grande.

Deixa-se arrefecer dentro de uma bacia com água e gelo e vai ao congelador por 4 horas ou durante a noite toda para ficar melhor.

Experimentem...é cremoso meeeesmo.

Arroz doce mulato

Fiz este arroz diferente e decidi dar-lhe o nome de mulato, já que não fica branquinho como o normal :)
É como quase tudo que exponho aqui fácil de fazer pois gosto de cozinha rápida, prática, simples mas...sempre boa
Então: Ponha 1 chávena de arroz (tipo paella ou carolino) numa panela funda com 3 chávenas de água, uma casca de laranja ou 1 colher de chá de essência de laranja, duas colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo médio sem tapar até secar toda a água, quando estiver seco o arroz (cuidado para não queimar) ponha uma lata inteira de leite condensado e mais uma chávena e meia de água, deite 1/2 de sopa de chocolate em pó (desses para usar no leite).
Tape a panela e baixe o fogo, deixe passar 5 minutos e mexa com uma colher de pau para não pegar no fundo, tape novamente. Daí a mais uns 5 minutos repita essa operação e desligue o fogo e deixe a panela tapada mais uns 10 minutos para deixar crescer mais o arroz.
Sirva quente ou frio conforme o gosto de cada um.
Para fazer os corações de chocolate basta derreter em banho-maria alguns quadrados de chocolate e desenhar alguns corações por cima do papel vegetal e levar ao frigorífico até endurecerem.

Bombons caseiros crocantes

Gooooood evening...to me and you :)

Lindo de ver, fácil de fazer e bom de comer

Sou fã de chocolate (somos muitos), decidi que eu era capaz de fazer o meu, e não é que consegui mesmo. Então...se quiser experimentar vai precisar de:

1/2 lata de leite condensado

1 xícara de leite em pó

1 barra de chocolate cadbury com mentol

2 ou 3 palitos la Reine 

               

Corte os palitos la Reine em pedaços, não muito grandes  nem muito pequenos e reserve.

Em uma tigela misture o leite condensado e o leite em pó e misture até obter uma massa homogênea e seca.

Tire com uma colher de sopa pedaços da mistura e abra, coloque um pedaço de palito la Reine no centro, e feche-o dentro da massa, enrole-o em bolinhas, ou quadrados, coloque sobre um papel vegetal e ponha no frigorífico.

Agora, ponha a barra de chocolate a derreter em banho-maria (o chocolate dentro de uma panela dentro de outra com água dentro).

Vá picando com um garfo para ajudar a derretê-lo, com a ajuda do garfo passe cada uma das bolinhas no chocolate e volta para o papel vegetal no frigorífico durante umas 2 horas.

É muuuito bom. Quem não quiser usar os palitos la Reine pode misturar côco, ou ainda inserir uma fruta no meio.

As pedrinhas de mentol dão um aspecto lindo ao chocolate.

Bom apetite :)